AYAM MASAK LEMAK CILI PADI

Assalamualaikum... 

PADA hari pertama Iman intern, diberitahu cuti rehatnya pada hari Jumaat. Esoknya pula diberitahu pula, cuti rehat mengikut giliran sama ada pada Jumaat atau Ahad. Disebabkan minggu lepas, Iman bercuti rehat pada Jumaat, maka Sk fikir hari ini tentunya Iman kena masuk pejabat. Jadinya, semalam, selain Ayam Masak Cabai, Sk masakkan jugak Ayam Masak Lemak Cili Padi, konon-konon, bolehlah Iman bawa bekal hari ini.

Ayam yang dipotong kecik-kecik tu, ini stok terakhir yang Sk masak semalam. Masak lemak cili padi tu, sebabnya fikir, adalah lauk berkuah untuk Iman bawa bekal. Kotlah dia jemu dengan sambal kan. Dia pun teruja nampak lauk lemak ni. Rajinnya bonda masak dua lauk katanya. Tapi, rupanya hari ni dia cuti la. Tapi, boleh bawa bekal kerja hari sabtu, katanya. Dan dia tak sentuh pun masak lemak ni semalam. Asyik menyudu Ayam Masak Cabai jer 😆

Ayam Masak Lemak Cili Padi

Bahan-bahan :

Beberapa ketul ayam dipotong kecil

2 ketul kunyit hidup

Segenggam cili padi

Sedikit lengkuas

Sebatang serai diketuk

1 kotak kecil santan

Air secukupnya

2 asam keping

1 kiub pati ayam

Cara-cara :

1. Kisar halus kunyit hidup, cili padi dan lengkuas.

2. Masukkan bahan kisar bersama serai dalam periuk bersama sedikit air.

3. Panaskan sehingga cili masak, tambahkan air sedikit, masukkan ayam, gaul.

4. Tutup periuk sebentar, biar ayam mengecut.

5. Buka periuk, tambahkan air dan sedikit santan, biarkan kuahnya cair dahulu.

6. Masukkan asam keping dan kiub pati ayam, biar mendidih dan ayam masak.

7. Tambah santan secukupnya, kacau selalu supaya santan tidak berketul.

8. Renihkan sebentar, bolehlah dimatikan api.